飄香茄子
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夏侯
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因為過節大家都在家休息，想過一個安靜遠離喧囂的節日，於是和老公開始琢磨著做一道創新菜餚，我和老公平日裡就喜歡做菜，平時老是大魚大肉的都吃膩了，便想做一道素菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備黑亮較直的新鮮長茄子1000g. -
步驟 2/7
洗淨的香菜50g，切成一寸左右長備有.
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步驟 3/7
茄子去皮待用.
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步驟 4/7
將茄子切成5釐米，1.5釐米寬的長條.
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步驟 5/7
用少量鹽將切好的茄條醃漬出水分，用手用力擠出多餘的水分。
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步驟 6/7
將鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，醬油，水澱粉在碗中調兌好備有.
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步驟 7/7
把茄子在鍋中煸炒至熟透後，把調好的汁放進去再翻炒，出鍋前把切好的香菜放入鍋中，這樣一份別樣味道的茄子就出鍋了。
小貼士
茄子一定要用鹽醃漬過，擠出多餘的水分，否則口感會不好。鹽和糖的比例以個人口味放。
釋出於 2023-04-13
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