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紅燒海魚
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海德薇衝鴨-

魚總的來說蛋白質和礦物質的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA（俗稱腦黃金）的成分，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對心臟和大腦具有保護作用。

食材
海魚 1000g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
綿白糖 適量
白酒 適量
醬油 適量
大蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海魚刮鱗，清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    斜片刀口，切段
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，倒油，放沾上乾麵粉的魚
  • 步驟 4/7
    煎至金黃色時盛出
  • 步驟 5/7
    碗中放醋、醬油、大蒜
  • 步驟 6/7
    把煎好的魚放入鍋中，倒入準備好的醬油醋汁燜一下，在加適量的清水
  • 步驟 7/7
    加蔥、姜、白酒、糖，直至湯汁減少時加鹽即可
小貼士

煎魚時要小火慢煎，以免糊鍋

釋出於 2024-03-26
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