紅燒帶魚
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帶魚，也是我媽媽經常做的菜之一。一般是紅燒。沿海地區，也有用新鮮的帶魚蒸著吃。帶魚魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有一條大骨，刺比較少，食用方便，所以老少皆宜。忘不了，那個冬天的午後，媽媽煮了紅燒帶魚，我吃了兩碗飯，魚肉還是其次，那個紅燒汁，拌在白米飯裡，那滋味，嘖嘖！看來，美食不僅能食用，更能帶來美好的回憶！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
帶魚處理乾淨 -
步驟 2/9
切大塊
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步驟 3/9
鍋熱油
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步驟 4/9
魚塊沾麵粉
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步驟 5/9
中火炸
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步驟 6/9
兩面炸黃定型
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步驟 7/9
油熱鍋，放入青椒，大蒜，姜
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步驟 8/9
放入魚塊
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步驟 9/9
加適量清水，煮10分鐘即可，加鹽調味
小貼士
不用麵粉沾也可，用鹽醃一晚，肉質更緊。
釋出於 2019-12-27
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