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紅燒海魚
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spiral任性

魚總的來說蛋白質和礦物質的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA（俗稱腦黃金）的成分，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對心臟和大腦具有保護作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
海魚 1000g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
老抽 適量
大蒜 適量
白酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海魚刮鱗，清洗內臟
  • 步驟 2/9
    切塊~斜切刀口~沾上乾麵粉
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱，倒油，放魚炸（小火）
  • 步驟 4/9
    炸至兩面金黃撈出
  • 步驟 5/9
    碗中放醋、醬油、蒜
  • 步驟 6/9
    將炸好的魚碼入鍋中，倒入醋、醬油，蓋蓋燜一會兒
  • 步驟 7/9
    加開水略沒過魚
  • 步驟 8/9
    加白糖、白酒、蔥、姜
  • 步驟 9/9
    湯汁減少時加鹽
小貼士

小火慢燉，容易入味

釋出於 2019-09-20
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