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紫薯手擀麵
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一隻知了o

紫薯顏色太喜愛了，做在普通的麵條裡面，頓時一碗麵條顯得高大上起來了！作為早餐太適合了，頭天晚上和好麵糰，第二天直接做很節約時間哦！

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 半個
麵粉 150g
芝麻醬 適量
生抽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紫薯洗淨，刨去外皮切塊
  • 步驟 2/16
    加和紫薯等量的水打成糊
  • 步驟 3/16
    用濾網過濾出紫薯汁
  • 步驟 4/16
    這是過濾好的紫薯汁
  • 步驟 5/16
    麵粉裡面加入紫薯汁
  • 步驟 6/16
    揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時
  • 步驟 7/16
    然後擀成一張大圓麵皮
  • 步驟 8/16
    表面撒上面粉防粘，捲起來
  • 步驟 9/16
    切成片
  • 步驟 10/16
    然後再撒些麵粉抖開
  • 步驟 11/16
    鍋裡水燒熱倒入麵條
  • 步驟 12/16
    煮熟後用濾網撈起來，
  • 步驟 13/16
    放在盤裡，淋些香油拌勻，防止麵糰粘連
  • 步驟 14/16
    然後加調料
  • 步驟 15/16
    芝麻醬用溫水調開
  • 步驟 16/16
    淋到麵條上，撒上蔥花就可以了
小貼士

1.調料可以根據自己的口味來新增。

2.加入麵粉裡面的紫薯汁大概是麵粉的一般的量！

釋出於 2022-12-06
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