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豆豉酥鯽魚
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帽子

我的女兒比較愛吃魚，燉的魚一般都是她爸爸做，總吃也有膩的時候。不過多吃魚補腦子，為了女兒聰明的小腦袋，還是媽媽親自來給寶寶換個樣做吧。酥魚不用油炸，少了很多脂肪，也有減肥的功效；還能保持營養不流失，還能起到補鈣的作用，真是一舉多得。

食材
小鯽魚 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    江上新釣的魚
  • 步驟 2/6
    收拾乾淨
  • 步驟 3/6
    高壓鍋內先鋪一層薑片，撒一層豆豉，擺上一層魚，撒上蔥段，薑絲
  • 步驟 4/6
    用料酒，白糖，米醋、鹽、醬油調好一碗調料，
  • 步驟 5/6
    倒入鍋內，稍沒過魚身，上火煟20分鐘
  • 步驟 6/6
    出鍋，涼吃熱吃都可
小貼士

做這道菜時要多放些醋，這樣魚刺容易酥軟

釋出於 2023-01-22
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