四寶豆腐 - 四寶豆腐的做法,四寶豆腐怎麼做好吃,四寶豆腐的家常做法 - 京細菜譜

四寶豆腐

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紫菜

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四寶蒸豆腐，就是選用四種食材與豆腐搭配，色澤鮮豔，口味清淡，加入了新剝的活海蝦，香菇、熟毛豆、火腿腸，各有不同風味，相當鮮美。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 180g

鮮海蝦 3只

油適量

鹽適量

香菇適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

鮮海蝦去殼切粒，香菇切粒、火腿切粒。
步驟 3/10

鍋中放少許油，入蝦粒炒至變色。
步驟 4/10

加入毛豆、火腿、香菇粒。
步驟 5/10

炒香後加鹽、料酒炒勻關火。
步驟 6/10

豆腐切成大片。
步驟 7/10

將炒好的餡料放在豆腐上。
步驟 8/10

大火蒸8-10分鐘關火。
步驟 9/10

將蒸豆腐盤中滲出的水倒入鍋中，加雞精、鹽、少許醬油、水澱粉、芝麻油燒成芡汁。
步驟 10/10

將芡汁澆在蒸好的豆腐上即可。

小貼士

豆腐在切大片前可整體入鍋中煮一下，去掉豆腥味。

釋出於 2023-03-07