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白菜茄子煎
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heater筷子

記得小時候的冬季，家裡總會煉製一些豬油，用豬油煎炒出來的白菜茄子軟嫩，口感挺好的。只是豬油膽固醇特高，還是少食為宜。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 150g
茄子 1個
白菜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
五香粉 適量
香油 適量
蠔油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬油切塊
  • 步驟 2/11
    茄子鮮白菜番茄洗淨
  • 步驟 3/11
    熱油鍋爆香花椒蔥花
  • 步驟 4/11
    放入豬油
  • 步驟 5/11
    煎出油脂
  • 步驟 6/11
    放入茄子煎香
  • 步驟 7/11
    放入白菜繼續煎勻
  • 步驟 8/11
    發放一點老抽提味
  • 步驟 9/11
    當茄子白菜變軟的時候放入番茄
  • 步驟 10/11
    放鹽，蠔油調味
  • 步驟 11/11
    最後撒上五香粉。淋上香油即可
小貼士

豬油不必煉的過透。豬油膽固醇特高，偶爾變化口味即可。

釋出於 2022-12-12
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