白蝦茄子煲 - 白蝦茄子煲的做法,白蝦茄子煲怎麼做好吃,白蝦茄子煲的家常做法 - 京細菜譜

白蝦茄子煲

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七色花愛戀雨陽

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前些日子一直在排練，很累，也沒怎麼做菜。今天週末在家，做些什麼菜犒勞犒勞自己？白蝦茄子煲不錯。白蝦是野生蝦，味道比養殖的鮮多了。這個季節的茄子很嫩，用白蝦配茄子，鮮的掉眉毛！

時間:10-30分鐘

食材

白蝦 300g

茄子 450g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材
步驟 2/11

白蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨，
步驟 3/11

茄子洗淨，切滾刀塊，
步驟 4/11

鍋裡油熱，放入茄子，
步驟 5/11

煸炒至茄子發蔫，盛出，
步驟 6/11

取小砂鍋，放入茄子，
步驟 7/11

放入白蝦，
步驟 8/11

加薑片，蒜末，蔥，辣椒，
步驟 9/11

加適量料酒，先抽，糖，鹽，胡椒粉，
步驟 10/11

加小半碗清水，中火煮開，小火8-10分鐘，
步驟 11/11

撒些蔥花即可。

小貼士

1.茄子要切的大些，否則一煮就爛了。

2.茄子要先煸炒至發蔫再煮。

釋出於 2020-09-28