圓白菜餃子
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朋友搬家了，還搬到了我們小區，這段時間唸叨的想吃餃子，今天週五了，明天能休息，就說今天一起來我家包個餃子吃吧，正好週末多包些。這邊習慣吃白菜餃子，味道香而不膩，所以我也不例外的選了這個。
烹飪步驟
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步驟 1/9
買的現成的肉餡，加多半勺乾薑面，半勺花椒麵，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末，一個雞蛋 -
步驟 2/9
順一邊攪拌均勻醃製
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步驟 3/9
這時先活好面在一邊蓋上面盆醒著
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步驟 4/9
圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來
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步驟 5/9
擠幹圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上
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步驟 6/9
再加少許調料面，少許鹽，鹽一定要少放，因為之前圓白菜已經用鹽殺過，朝一個方向攪拌均勻，如果有些乾的話可以再加少許香油或者少許水
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步驟 7/9
擀皮
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步驟 8/9
包好餃子，一次多包些，凍在冰箱裡，呵呵
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步驟 9/9
煮餃子嘍，點三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了
小貼士
餃子面不能太硬，一定要適中，硬了不好粘不好擀，軟了容易粘底部造成露餡
釋出於 2022-05-17
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