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圓白菜茄子燉雞塊
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鉛筆periodic

中午買了一隻雞，因為就兩個人吃飯，所以就只做了半個雞，又放了些圓白菜，一起燉了

時間:30分鐘-1小時
食材
圓白菜 200g
茄子 450g
雞塊 650g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    圓白菜清洗乾淨用手撕成塊
  • 步驟 2/15
    茄子用鹽水洗淨切成塊
  • 步驟 3/15
    準備好蔥姜和幹辣椒
  • 步驟 4/15
    雞塊放入開水鍋中焯出血水，撇去浮沫，撈出用涼水再次洗淨後瀝水備用，煮雞塊的雞湯留著備用
  • 步驟 5/15
    炒鍋熱油，下入花椒炒香
  • 步驟 6/15
    下入蔥姜和幹辣椒炒香
  • 步驟 7/15
    倒入雞塊翻炒
  • 步驟 8/15
    調入醬油翻炒均勻
  • 步驟 9/15
    倒入剛才的雞湯，大火煮開
  • 步驟 10/15
    轉小火燉至雞塊8分熟
  • 步驟 11/15
    倒入茄子塊繼續燉
  • 步驟 12/15
    倒入圓白菜繼續燉
  • 步驟 13/15
    圓白菜和茄子變軟時，調入適量的鹽
  • 步驟 14/15
    開大火翻拌均勻，即可
  • 步驟 15/15
    盛盤食用
小貼士

雞湯也可以用清水代替

釋出於 2019-10-29
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