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豬血豆腐湯
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茂學苔

豬血富含鐵，有解毒清腸，補血美容，排毒養顏的功效，像我們平常上下班，公路上灰塵很大，汽車的尾氣等，吸入體內是完全無法避免的。 豬血有助於把灰塵從身體裡清除出去。而且近來霧霾天氣更要多吃些豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。豆腐富含鈣質，蛋白質和異黃酮素，有助於降低膽固醇，強化骨質，是補鈣高手。綜合來講，這是款營養健康的美容湯喲。

時間:10分鐘內
食材
豬血 200g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
小蔥 適量
生薑 適量
大蒜 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬血洗淨
  • 步驟 2/17
    切成塊
  • 步驟 3/17
    豆腐洗淨
  • 步驟 4/17
    切成塊
  • 步驟 5/17
    小蔥洗淨
  • 步驟 6/17
    生薑洗淨
  • 步驟 7/17
    把生薑和小蔥都切成末，放入碗中備用
  • 步驟 8/17
    胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 9/17
    用工具刀切成片備用
  • 步驟 10/17
    大蒜洗淨
  • 步驟 11/17
    切成末
  • 步驟 12/17
    鍋中放油開火預熱
  • 步驟 13/17
    把生薑末和小蔥末倒入鍋中翻炒，炒香即可
  • 步驟 14/17
    倒入豬血攤均
  • 步驟 15/17
    片刻後翻面，灑入適量的鹽，噴適量的料酒
  • 步驟 16/17
    鍋中加適量的水，倒入豆腐塊，灑上適量的鹽和雞精
  • 步驟 17/17
    蓋上鍋蓋，煮沸即可起鍋，灑上蒜末和胡蘿蔔片就可以了。
小貼士

1、血塊要切成大塊，要不然翻動的過程中容易碎

2、豬血先放進鍋中煎，兩面煎成深褐色

釋出於 2023-04-20
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