Name: 家鄉豬血豆腐炒韭菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豬血丸 半顆; 韭菜 300g; 辣椒 5顆; 蒜瓣 3顆; 鹽 少量; 蠔油 少量

家鄉豬血豆腐炒韭菜

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孤珊剩

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老家的臘豬血豆腐+韭菜好吧我也是第一次嘗試

時間:10-30分鐘

食材

豬血丸半顆

韭菜 300g

辣椒 5顆

蒜瓣 3顆

鹽少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將豬血丸焯水
步驟 2/4

中火清炒韭菜
步驟 3/4

在韭菜半熟時放入辣椒及蒜瓣，並放入少量食鹽
步驟 4/4

放入飛水的豬血丸，並放入少量蠔油，大火翻炒數分鐘

小貼士

1、豬血豆腐焯水，可以逼出臘味多餘的油脂及鹽分；

2、因為豬血丸本身有鹹味，所以僅在炒韭菜時放入少量食鹽即可

3、注意火候及時間，多多第一次，韭菜有些老

釋出於 2018-10-11

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