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素雞豆腐炒韭菜
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吾心給誰人暨

1、韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；2、素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；3、二者結合相互互補更利於人體消化吸收：

時間:10分鐘內
食材
素雞豆腐 250g
韭菜 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
味素 適量
花椒麵 適量
明油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜250克
  • 步驟 2/11
    素雞豆腐250克
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切成一寸的段
  • 步驟 4/11
    韭菜切好後裝入盤中備用
  • 步驟 5/11
    素雞豆腐切成條
  • 步驟 6/11
    素雞豆腐切好後也放入盤中
  • 步驟 7/11
    鍋燒熱後放入油
  • 步驟 8/11
    待油燒開後放入適量的花椒麵炒香
  • 步驟 9/11
    迅速同時放入切好的素雞豆腐和韭菜大火快速翻炒
  • 步驟 10/11
    待韭菜炒稍軟時加入適量的鹽、味素、雞精翻炒
  • 步驟 11/11
    出鍋前淋入明油即可
小貼士

炒時一定要用大火，小火容易使韭菜發軟。

釋出於 2020-01-09
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