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木耳豬血豆腐湯
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思潮prediction

秋季氣候乾燥，咳嗽是這個季節的多發病，豬血又叫血豆腐，有很好的清肺潤燥的功效，並且含有豐富的鐵，可預防兒童缺鐵性貧血。木耳具有益氣補血，補貼，清腸胃等功效。豆腐的營養更不用說了，含有鐵、磷、鈣、鎂等人體必需的多種營養，清熱生津、潤燥止渴、清理腸胃，所以這道湯不但養生，也很適合秋季喝。

時間:10-30分鐘
食材
豬血 200g
厚豆腐 200g
幹黑木耳 1把
芝麻油 適量
鹽 適量
大蔥 1段
香蔥 1棵
胡椒粉 適量
雞精 適量
十三香 適量
香菜 1棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，豬血，豆腐，大蔥，香蔥香菜洗淨備用，木耳用開水泡發。
  • 步驟 2/7
    豆腐，豬血用開水淖一下水切塊，去除異味，大蔥切絲。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入清水，放入大蔥絲煮開。
  • 步驟 4/7
    倒入木耳，豬血煮15分鐘。
  • 步驟 5/7
    在倒入豆腐塊，繼續煮5分鐘。
  • 步驟 6/7
    撒入適量 的鹽，十三香，胡椒粉，攪拌均勻，加蓋煮2分鐘。
  • 步驟 7/7
    撒入雞精，香蔥香菜碎，滴幾滴芝麻油，即可出鍋裝碗
小貼士

豬血用開水淖的時候，最好水中滴幾滴料酒或者幾片薑片，可去除異味。

煮豬血湯時候最好放些大蔥或者薑片，可以壓住豬血的異味。

釋出於 2020-02-05
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