jxcaipu logo
肉圓豬血豆腐湯
7萬 熱度 33 收藏
陽剛historian

微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食,有了這800道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

姐妹們都知道,動物肝臟、紅肉的補鐵效果特別好,但是千萬別忽略了這種食材—動物血。

為什麼說他的補鐵效果超級好呢,我可是有實踐體驗的,咱們孕期的時候,不是每次產檢都要測血紅蛋白什麼的嗎?就是怕孕媽媽貧血不能及時給胎寶寶儲存足夠的鐵質。

因為孕期有一點缺鐵性貧血,所以想了很多辦法來補鐵,其中見效最快就是有一段時間從老家拿回來很多豬血吃,產檢的時候指標特別理想。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 適量
白菜 適量
豬血 適量
豆腐 適量
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:豬肉、豆腐、白菜、豬血、蔥薑蒜。
  • 步驟 2/9
    將豬血切成小塊兒。
  • 步驟 3/9
    燒一鍋開水,待水燒開後把豬血放入鍋中焯一下。PS:因為正常咱們大人吃的話,會在湯里加上點料酒去腥,但這種方法不太適合給寶寶做輔食用,所以我加了一片薑片來一起焯水,這樣也能把豬血的腥味給去除一下。
  • 步驟 4/9
    把豆腐切成和豬血一樣的小塊兒。PS:豆腐中含有的是植物雌激素,人體是無法吸收的,所以並不會造成性早熟,也並沒有過了週歲才能給寶寶新增豆腐這種說法。在寶寶新增輔食8個月後,就可以少量嘗試一下,判斷寶寶對豆腐是否過敏,不過敏的話就可以正常新增起來。
  • 步驟 5/9
    豆腐也需要用開水焯一下,可以去除豆腐的豆腥味。PS:關於豆腐小思媽媽要叮囑一下,豆腐一定要當天買當天吃完,並且買回來就要放冰箱冷藏,等到製作的時候再從冰箱取出來,因為豆腐很容易腐敗。
  • 步驟 6/9
    如果單純吃豆腐豬血湯,寶寶可能會覺得有點單調,所以我又額外做了個小肉丸放在裡面,先來把豬肉切成小塊兒。
  • 步驟 7/9
    再把豬肉放入攪拌機中攪拌成細膩的豬肉餡,如果沒有攪拌機,可以用刀來剁成肉餡。
  • 步驟 8/9
    在豬肉中加入玉米澱粉和少許蛋清。PS:如果寶寶對蛋清過敏,那這一步可以用清水來替代,但要是寶寶對蛋清不過敏的話,強烈建議製作丸子的時候,要加蛋清在裡面。
  • 步驟 9/9
    把豬肉攪拌均勻。
小貼士

如果寶寶對蛋清過敏,那這一步可以用清水來替代,但要是寶寶對蛋清不過敏的話,強烈建議製作丸子的時候,要加蛋清在裡面。

這樣可以讓肉丸的口感變得更鮮嫩,蛋清的這個效果要比清水明顯很多,所以不過敏的話最好就加蛋清哈。

釋出於 2018-08-13
相關菜譜
寫評論