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鴨血豆腐湯
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白月光-呀

用鴨血做成的血豆腐被稱為“液體肉”，營養價值非常高。鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。鴨血同時還具清潔血液、解毒的功效，代謝出寶寶體內的重金屬如鉛、銅等，還可以清除被毒蚊蟲叮咬後的餘毒及防止藥物中毒，保護寶寶的肝臟不受有毒元素的傷害。為寶寶煮一碗鴨血豆腐湯，讓寶寶在補充蛋白質的同時，既補鐵又護肝。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 1/4塊
鴨血 1小塊
小白菜 3個
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    北豆腐沖洗乾淨，切1cm的正方形小塊。
  • 步驟 2/10
    鴨血沖洗後，切成1cm的正方形小塊。
  • 步驟 3/10
    把小白菜葉子一片片掰開，沖洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    小白菜葉放入開始中焯一下，撈出。
  • 步驟 5/10
    另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。
  • 步驟 6/10
    再換水，把北豆腐焯一下。
  • 步驟 7/10
    砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮。
  • 步驟 8/10
    焯完的小白菜，切碎備用。
  • 步驟 9/10
    鍋開後，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
  • 步驟 10/10
    放入鹽﹑雞精﹑香油各適量調味，盛出即可。
小貼士

1，豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃，寶寶大多脾胃都不太好。豆腐含有豐富的蛋白質，有“植物肉”之稱。

2，鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸，並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素，鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。

3，小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育，增強造血功能，維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。

釋出於 2018-06-04
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