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香辣鴨血豆腐
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好學生我沺殊

喜歡吃豆腐，更喜歡與鴨血同食，味道自不必說，從營養學上就更勝一籌，鴨血既補血又清腸，口感滑嫩，與豆腐搭檔實在是絕配，健康的食品，簡單的做法，舌尖的享受！

時間:10分鐘內
食材
鴨血 200g
北豆腐 150g
香菜 2根
香辣醬 50g
料酒 少許
濃湯寶 半塊
薑絲 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨血和北豆腐
  • 步驟 2/10
    鴨血切稍厚點的片，口感更好吃
  • 步驟 3/10
    豆腐切成稍厚的片
  • 步驟 4/10
    鴨血焯水、豆腐過油煎一下，香菜切碎、姜切絲、香辣醬備好。
  • 步驟 5/10
    少許油燒熱放薑絲和香辣醬煸香
  • 步驟 6/10
    小火慢慢超出香味出紅油，烹入少許料酒增香去腥
  • 步驟 7/10
    加適量水，半塊濃湯寶（自己掌握量）燒開
  • 步驟 8/10
    先把煎過的北豆腐入鍋（好入味），燒2-3分鐘。
  • 步驟 9/10
    鴨血入鍋一起再燒5分鐘左右，入味即可。
  • 步驟 10/10
    燒製入味後撒上香菜就可以了，我沒有加鹽，是因為辣醬和濃湯寶都有鹽味（當然口味還需自己調整），燒好的菜一定多留點湯汁，更好吃哦！
小貼士

鴨血一定要焯水

用高湯燒最好

釋出於 2019-09-18
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