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蝦仁燒豆腐
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我想瘦可以嗎啊

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

時間:10分鐘內
食材
對蝦 250g
豆腐 200g
蔥 10g
姜 3g
雞蛋 1個
幹澱粉 5g
五香粉 2g
鹽 4g
水澱粉 適量
花生油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    對蝦洗淨。
  • 步驟 2/15
    去殼，拔出蝦仁。
  • 步驟 3/15
    開背，去除蝦線。
  • 步驟 4/15
    放入碗中，加澱粉，半個蛋清，少許花生油，五香粉。
  • 步驟 5/15
    抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 6/15
    豆腐切1釐米的小丁。
  • 步驟 7/15
    入鍋中焯水。
  • 步驟 8/15
    熱鍋下油，放入蔥薑末熗鍋。
  • 步驟 9/15
    放入蝦仁，滑散。
  • 步驟 10/15
    炒出蝦油。
  • 步驟 11/15
    放入豆腐丁。
  • 步驟 12/15
    翻炒30秒。
  • 步驟 13/15
    加入水澱粉勾芡。
  • 步驟 14/15
    加鹽調味，炒勻關火。
  • 步驟 15/15
    盛盤。
小貼士

1，蝦仁炒至前提前醃製一下。

2，豆腐焯水後再炒，炒出的豆腐不碎。

釋出於 2023-05-27
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