家常魚頭湯
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魚頭燉豆腐很家常的做法，但常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，跟豆腐一起燉味道鮮美；營養更加豐富。
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材 -
步驟 2/9
魚頭洗淨去掉裡的黑膜，用料酒薑絲醃製10分鐘
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步驟 3/9
豆腐切片備用，蔥切蔥花
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步驟 4/9
平底鍋燒熱，放入油；放魚頭煎一下表面略微焦黃即可
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步驟 5/9
把煎好的魚頭放入砂鍋，放入足夠的水大火燒開
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步驟 6/9
轉小火蓋上蓋燉30分鐘
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步驟 7/9
等湯汁奶白
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步驟 8/9
放入豆腐燉10分鐘
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步驟 9/9
最後加鹽，灑上蔥花即可
小貼士
鹽要最後放，魚頭煎一下可以去腥。
釋出於 2025-02-03
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