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湯種土司
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glorify祝願

人呢，常常有犯懶的時候，我就經常這樣啊，但是嘴巴又想吃，怎麼辦？自從有了麵包機，終於可以不費力氣吃到好吃的麵包啦。

這個方子，是我最愛的一個配方，就算是麵包機一鍵製作，也是非常的鬆軟可口，而且就算是放了兩三天也 一樣的好吃哦，你一定要試試。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200克
水 100克
高粉 250克
鹽 2克
黃油 20克
奶粉 10克
牛奶 55克
淡奶油 30克
雞蛋 1個
酵母 5克
糖 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/12
    主料裡為湯種食材，將湯種食材倒入碗裡，拌勻
  • 步驟 3/12
    開小火加熱至60度，不斷攪拌，變成微稠的麵糊，冷卻備用
  • 步驟 4/12
    輔料裡所有的食材放入麵包桶（除黃油外）
  • 步驟 5/12
    設定兩個揉麵程式，
  • 步驟 6/12
    二十分鐘後放入黃油，繼續揉20分鐘
  • 步驟 7/12
    揉麵設定普通麵包功能，機器自動工作，將麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 8/12
    麵糰排氣，分成三份，分別擀成長條
  • 步驟 9/12
    捲起來
  • 步驟 10/12
    放入土司盒
  • 步驟 11/12
    二發至兩倍大
  • 步驟 12/12
    放入烤箱下層，165度烤45分鐘，取出微微放涼後裝入保鮮袋儲存
小貼士

加入了湯種，麵糰的含水量變大，做出來的土司變得更柔軟，就是放兩天都還是一樣的好吃哦。一次可以多做幾個，省得天天做了。

釋出於 2022-07-09
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