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麥片湯種吐司
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楊詩凡藥

燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效，有通大便的作用，還可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力。外國人的早餐多以麥片為主，用麥片土司做早餐也是最合適不過的了。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

時間:1-2小時
食材
燕麥片 50g
水 100g
牛奶 30g
高粉 240g
黃油 25g
糖 40g
鹽 2g
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麥片加水攪勻。
  • 步驟 2/17
    上鍋煮至粘稠。
  • 步驟 3/17
    關火晾涼。
  • 步驟 4/17
    麵粉、糖、鹽、牛奶酵母混合。
  • 步驟 5/17
    放入晾涼的麥片。
  • 步驟 6/17
    攪拌均勻放入軟化的黃油。
  • 步驟 7/17
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/17
    放在溫暖的地方發酵至原來的2.5倍大。
  • 步驟 9/17
    取出分割排氣。
  • 步驟 10/17
    滾圓，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 11/17
    擀開成長條狀。
  • 步驟 12/17
    捲起蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
  • 步驟 13/17
    再次擀開。
  • 步驟 14/17
    捲起放入土司模。
  • 步驟 15/17
    發酵至9分滿，刷蛋液。
  • 步驟 16/17
    放進預熱好的烤箱180度50分鐘。
  • 步驟 17/17
    取出晾涼。
小貼士

佳寧心得：

1、麥片含有粗纖維，可以控制血糖很快升高。

2、麥片煮好晾涼的時候最好用保鮮膜蓋起來，防止變硬。

3、方子中的水可換成等量的牛奶。

釋出於 2023-05-23
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