啤酒鴨
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啤酒鴨，顧名思義啤酒是少不了的。
因為加入了啤酒和其他食材，讓鴨子的味道更加的豐富，
長時間的食材翻滾，才有了這道讓人無法忘卻的美味。
啤酒鴨據傳始於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
烹飪步驟
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步驟 1/6
鴨子斬大塊入冷水過中焯燙洗淨 -
步驟 2/6
準備香料
-
步驟 3/6
熱鍋少油放入所有的材料和輔料一起翻炒至鴨肉上色
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步驟 4/6
烹入2瓶啤酒（剛好沒過材料）
-
步驟 5/6
轉入高壓鍋，選擇鴨肉口味濃郁就好
-
步驟 6/6
最後加入鹽和雞精調味
小貼士
小叮嚀
鴨肉炒制上色也能讓肉能緊緻口感好
啤酒沒過材料就好，如果不習慣可以減少一些換成等量水加入
幹辣椒和黃豆醬起點睛作用，可以根據自己口味增減，但是不要不放
釋出於 2022-06-04
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