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鯽魚雙豆祛溼湯
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在淖釩炊腥

今天介紹兩種祛溼材料，赤小豆和扁豆，搭配鯽魚煲湯效果很不錯。

赤小豆，是一種可食紅色的豆類食物，不能和紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿.

白扁豆，一種農作物，可曬乾，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效.

時間:1-2小時
食材
鯽魚 1條
扁豆 20克
赤小豆 15克
豬展肉 100克
鹽 適量
陳皮 1片
薑片 3片
紅蘿蔔 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆類洗乾淨
  • 步驟 2/8
    鯽魚洗乾淨
  • 步驟 3/8
    紅蘿蔔切塊 豬展肉切塊
  • 步驟 4/8
    除鯽魚外所有材料加入湯鍋，加入適量的水煮
  • 步驟 5/8
    另用鍋下油煎鯽魚
  • 步驟 6/8
    煎好的鯽魚放入湯鍋
  • 步驟 7/8
    煮開後，轉小火1.5小時
  • 步驟 8/8
    最後下鹽調味即可
小貼士

如果有小孩子的話煎好的鯽魚用湯袋裝起來再放入湯鍋煲湯，以免小孩喝湯會有魚刺

釋出於 2023-06-02
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