扁豆被稱為“豆中之王”,是我國人民愛食的蔬菜之一。中醫理論認為扁豆性味甘、平、微溼,入脾、胃經二經,效用健脾和中、消暑化溼,主治脾胃虛弱、洩瀉、嘔吐等症。其中人們喜歡用扁豆煲湯健脾化溼,祛除體內溼氣。
兩種豆類洗乾淨後浸泡1小時,邊同浸泡的水一起煲湯,效果更好哦!