按傳統的中醫理論解釋，土茯苓有袪溼止癢之功，而龜有清熱解毒之效，用兩者做食材入湯，是這兒店吃袪溼湯水，袪溼效果是很顯著的，主要是用龜類食材做湯，是有點小貴，百姓家中多是用冬瓜薏米之類袪溼湯料做湯，功效差不多，但做湯的成本就差別很大了，其實，用整隻龜做湯，成本是太高了，宰殺之後，分小包，分小批次來做，成本也不會到那兒去。這個湯除了鮮美好喝之外，沒半點“藥味”。只是選購土茯苓時，要選現斬、會變色的那種，如果用發白的土茯苓（有菜檔有用藥水處理過），效果變差，一般中藥店或者銷售龜的菜檔有附帶出售的。