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豆豉燜鵝
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單戀

最近鵝肉沒少吃啊,哈哈!自從我發現鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用之後,豬肉少吃了許多,鵝肉上桌的機會多了,所以也開始變著花樣吃鵝啦!

兒子咳嗽,發現吃鵝肉竟然對病情還有幫助,真是太讚了!

食材
鵝 1600g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
豆豉 適量
生抽 適量
黃片糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鵝處理乾淨後冷水下鍋,焯血水,然後過清水洗淨;
  • 步驟 2/7
    剁成適量大小的塊狀備用;
  • 步驟 3/7
    準備薑片,蒜頭,蔥段和豆豉;
  • 步驟 4/7
    鍋裡放底油,爆香3備好的料;
  • 步驟 5/7
    然後加鵝塊翻炒至比較幹身,然後加生抽,黃片糖小塊以及開水適量;
  • 步驟 6/7
    大火煮開後轉小火燜煮約30分鐘左右,收汁;試味,不夠鹽味就適量加一些;
  • 步驟 7/7
    炒勻,最後下蔥段和香菜段即可~!
小貼士

我原來想著半隻鵝處理的,但是鍋不夠大,所以就砍成塊狀了!

釋出於 2022-09-11
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