Name: 豆豉燜鵝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鵝 1600g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 豆豉 適量; 生抽 適量; 黃片糖 適量; 香菜 適量

豆豉燜鵝

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最近鵝肉沒少吃啊,哈哈!自從我發現鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用之後,豬肉少吃了許多,鵝肉上桌的機會多了,所以也開始變著花樣吃鵝啦!

兒子咳嗽,發現吃鵝肉竟然對病情還有幫助,真是太讚了!

食材

鵝 1600g

油適量

鹽適量

姜適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

鵝處理乾淨後冷水下鍋,焯血水,然後過清水洗淨;
步驟 2/7

剁成適量大小的塊狀備用;
步驟 3/7

準備薑片,蒜頭,蔥段和豆豉;
步驟 4/7

鍋裡放底油,爆香3備好的料;
步驟 5/7

然後加鵝塊翻炒至比較幹身,然後加生抽,黃片糖小塊以及開水適量;
步驟 6/7

大火煮開後轉小火燜煮約30分鐘左右,收汁;試味,不夠鹽味就適量加一些;
步驟 7/7

炒勻,最後下蔥段和香菜段即可~!

小貼士

我原來想著半隻鵝處理的,但是鍋不夠大,所以就砍成塊狀了!

釋出於 2022-09-11

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