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豆豉燜排骨
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昨天廣州天氣非常的給力，帶著孩子和小同學一起去小山村遊山玩水，感受春的氣息，很快樂。今天下雨了，買菜都不想去，好在冰箱有排骨，拿豆豉燜 很香很濃郁的入味。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
豆豉 10g
油 適量
鹽 適量
大蒜 6粒
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨400克，陽江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，鹽1克，生抽、糖適量
  • 步驟 2/8
    熱鍋放少量的油將洗淨的排骨下鍋翻炒 放油是放粘鍋 也為了排骨更香，一點點就可以了，如果是不粘鍋 我會選擇不放油。
  • 步驟 3/8
    陽江豆豉，記得要洗下
  • 步驟 4/8
    大蒜剁碎和豆豉一起
  • 步驟 5/8
    翻炒變色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒
  • 步驟 6/8
    加2～3碗清水
  • 步驟 7/8
    光是豆豉是不夠鹹味的，所以放了些鹽或生抽，糖，等著大火燒開了
  • 步驟 8/8
    改小火燜煮到排骨收汁即可
小貼士

豆豉搭配大蒜、姜味道會非常棒的。小火慢燉。

豆豉不能放太多 否則太搶味了。

釋出於 2024-06-13
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