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炒什錦
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青山笑春風諸

新年已經過去一週了，每天做飯剩下好多的邊角料剩菜怎麼辦？單獨炒一盤吧，料不夠。放久了又會壞掉。來做一盤炒什錦吧。

小S代言的那個香鍋麻辣牛肉泡麵廣告記得嗎？S級的香鍋香是炒出來的，可以是清淡，也可以是麻辣。

今天我做的依然是清淡口味。如果喜歡重口味，可以用香辣醬、郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒出來。

時間:10分鐘內
食材
蕨菜 100g
芹菜 1根
青椒 1個
紅椒 1個
草菇 100g
火腿腸 半根
油 適量
鹽 適量
蔥薑末 適量
蠔油 1勺
香油 幾滴
白胡椒粉 1/4小勺
雞精 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：芹菜斜切塊，火腿腸切條，蕨菜切段，草菇對半切開，青椒切絲。
  • 步驟 2/8
    鍋裡倒入油（用的是熬的螃蟹蝦豬油。好香的哦~還能看見螃蟹肉和蝦肉哦~）化開，放入蔥姜煸炒
  • 步驟 3/8
    倒入火腿腸煸炒至微微變軟。
  • 步驟 4/8
    依次放入蕨菜煸炒。
  • 步驟 5/8
    再放入草菇煸炒。
  • 步驟 6/8
    再放入芹菜煸炒出味。
  • 步驟 7/8
    最後放入青紅椒煸炒。
  • 步驟 8/8
    調味，裝盤即可。
小貼士

小技巧：先炒不容易入味的，如果有肉的話，先炒葷的後炒素

釋出於 2022-12-09
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