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瘦肉炒什錦
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小跳酷酷一劍姢

今天朋友打電話過來，於是沒有留意準備做飯的時間，只顧得和朋友閒聊，當問道：你什麼時候下班時，朋友說：“還有幾分鐘就下班了。”哇，不得了，我還沒有煮飯呢。於是，急忙和朋友說拜拜。看時鐘，4點55.先生5點半到家。看來，得做一款什錦菜混過今晚的晚餐了。於是，一邊煮飯，一邊切肉，切香菇（香菇之前泡浸好了，本來打算做一款芙蓉雞球的）將準備做的幾款菜，乾脆來一個雜炒，快捷省事！

時間:10分鐘內
食材
瘦豬肉 500g
香菇 150g
木耳 150g
水豆腐 2塊
油 適量
鹽 適量
黃瓜 適量
生抽 適量
生粉 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備水豆腐三塊。
  • 步驟 2/11
    將切片的瘦肉用鹽，生粉，雞精和油拌均勻。
  • 步驟 3/11
    水豆腐切塊放入不粘鍋煎直至兩面金黃。
  • 步驟 4/11
    準備黃瓜，香菇和木耳。
  • 步驟 5/11
    將煎好的水豆腐裝入盤裡待用。
  • 步驟 6/11
    接著放入香菇和木耳炒香之後也裝盤裡。
  • 步驟 7/11
    另起鍋熱油放入瘦肉片炒至8成熟。
  • 步驟 8/11
    然後將香菇和木耳回鍋。
  • 步驟 9/11
    再放入煎好的豆腐，加適量的生抽調味。
  • 步驟 10/11
    最後放入黃瓜和洋蔥拌炒兩分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    這款家常菜，食材豐富有營養，做法簡單，最適合上班族的朋友下班之後做的快手菜。
小貼士

我個人比較喜歡將不同的食材逐一的先炒，然後再匯合一起炒，因為每一款食材的快熟程度都不一樣，如果一鍋炒的話會影響口感。

釋出於 2022-09-05
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