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美味的辣椒醬

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最近沒什麼胃口，不想吃飯的時候，一勺辣椒，一個饅頭就可以了，特別滿足，今天特意做了一大碗辣椒醬來吃哦

食材

紅辣椒 500克

蒜 150克

花椒粉適量

食鹽適量

白沙糖 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

紅辣椒洗乾淨晾乾，一定要晾乾水分，可以頭一天晚上洗，第二天做
步驟 2/11

用手工絞肉機把辣椒攪碎，要是手工切的話可慘了哦
步驟 3/11

準備好甜麵醬，花生米放在鍋裡面用小火炒香，去皮碾碎，白芝麻用小火炒香，蒜切碎。
步驟 4/11

鍋裡放油，燒到七成熱加入蒜末炒香
步驟 5/11

把辣椒倒進去，加鹽和花椒粉翻炒均勻，轉中火熬一邊用鏟子不停的攪拌，防止粘鍋底
步驟 6/11

翻炒幾下鍋中油開始冒泡後，加入鮮甜麵醬，翻炒幾下後，加入白酒一勺翻炒均勻改小火熬10分鐘。
步驟 7/11

水分熬幹就只有辣椒和油了把炒熟白芝麻、花生米、都倒進去翻炒2分鐘，加入白糖1勺，味精把所有材料攪拌均勻
步驟 8/11

香噴噴的美味辣椒醬就做好啦
步驟 9/11

成品圖
步驟 10/11

成品圖
步驟 11/11

成品圖

小貼士

辣椒一定要提前洗好，晾乾上面的水份

熬辣醬的時候一定要用鏟子勤翻，不然會糊鍋底的。

釋出於 2022-12-25