1，普通焦糖醬的做法就是把倒入鍋裡的淡奶油，換成90g開水就可以了。

2，一定要用小火，火大了，不好掌握。

3，不能倒入冷的淡奶油，因為冷的倒進去後迸濺的更厲害，而且糖遇到冷水，無法混 合均勻。

4，日常家庭儲備，更建議用奶油焦糖醬

5，如果冷卻後，還是比較稀，就重新倒進鍋中，煮一兩分鐘，水分適當揮發一下。如果太濃稠了，可以加入少 量開水，稀釋一下。

6，焦糖醬的用途十分廣泛，可以在烘焙，奶茶，咖啡，可以塗抹麵包，所以盡情發揮它的用途吧。