豬蹄是我爹的愛物，每次回家，我都會去門口的滷鍋上買豬蹄給他吃。我爺爺活著的時候，也非常喜歡滷味，曾經有段時間，他和我提起過，找個師傅自己開個滷鍋的念頭，就賣家鄉的滷肉，這念頭和我想開一個小小的私房菜館一樣，總歸是個念頭而已，最終也沒能實現，由此可見，我的家人，對滷味的喜歡。

爹說，有錢買豬腳，吃的沒有丟的多。縱然是如此，也沒能影響我們吃豬蹄，它的膠質是美容佳品，我也沒體會到它的美容作用，就是熱熱的啃一個豬蹄，到底是暢快的事情。

年初的時候，過了一段素食生活，那時我和身邊人說，等我開了戒，第一個要過癮的就是買一隻豬蹄來啃。手握豬蹄狀，也是豪邁的。

很少在家制作這些，感覺上不過年過節的吃這些，有些太過隆重。因此，勾起我對以往美食記憶。舊年間，因為物質匱乏，吃肉啃骨頭的日子，一年裡也就是過年的時候，平時過節改善生活，也不過就是包頓餃子吃。只有到了大年二十幾，家裡支起的大鍋紅火的煮起來，一鍋出的有過年用的冷盤，煮的紅燒肉胚子，買肉的時候，肉裡帶的骨頭，一併在鍋裡煮，一年，也只有這樣一天最過癮，大塊吃肉，啃骨頭，回想著那個年月的肉，真是一個香啊。吃過之後，滿手滿嘴都是油，稍微小一點的，還會把雙手放在身上抹抹擦手，殊不知又給老媽添了累，要洗滿身油汙的衣服，就是這樣忙亂喜慶著迎大年。那個時候的一年，好長好長啊，現在總是感覺時光匆匆，一年一年的，就像撕掉一張日曆那麼簡單快捷。

聽大人們說，那個時候，他們自己也覺得時間好慢好慢的，因為面臨的是吃了上頓沒下頓的光景，總是感覺天長，如果天黑了，睡覺了，就不再操心吃飯的事情了。

誰也沒敢憧憬到日子能過到如今這般模樣。

讓我倍加珍惜如今的好時光啊。