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花花牛立體奶油蛋糕
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帥呆

辰辰23日生日給她做的蛋糕,之前一直在想做個什麼蛋糕,想了好多種,最後想著有幾個模具還沒開光,就準備做個立體小熊,後來一想熊應該可以做成牛嗎,分了2天,本來想著時間充裕慢慢做,因為第一次做立體沒經驗,中間肯定需要到處改動,結果22號烤好了蛋糕胚,辰爸晚上回來就給我佈置任務,讓我23號去取合同,所以只剩下上午的時間,幹什麼事情都不能著急,上午拿出來奶油帶著冰渣沒來及化開就開始打,結果打發后里面還有冰渣,抹到蛋糕上冰渣一化奶油就開始有點回軟,我最近不知道怎麼回事買的雀巢和安佳都打不成,打發後都是跟雞蛋花一樣一坨一坨的,所以我還是用著金鑽的順手,雖然知道植物的不好,但是我現在已經很少做奶油蛋糕,本來用的星花嘴,後來擠上去後開始回軟,一著急全給它抹平了,這時候冰渣差不多化完了,又重新打了打,直接用菜鳥發甩奶油絲,完全是按照自己想法來的,事先也沒畫好線條,就那麼抹啊抹啊,到最後就成這樣的,非常不理想,就這水平了,這也為以後做立體積累了經驗,雖然不好看,辰辰寶寶還是很開心的,小傢伙就愛吃蛋糕,剛做完就被她摳了一大塊吃了,也沒來及點個蠟燭許個願之類的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 450g
色拉油 75g
鮮奶油 500g
竹炭粉 少許
草莓粉 少許
草莓 50g
細砂糖 220g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    把一半的雞蛋和一半砂糖全部倒入打蛋桶。
  • 步驟 3/14
    打蛋器開3檔以上將雞蛋打發至滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
  • 步驟 4/14
    把一半低筋麵粉分幾次篩入蛋糊裡。
  • 步驟 5/14
    用橡皮刮刀上下翻勻(不可打圈以免出筋)。
  • 步驟 6/14
    倒入一半植物油繼續上下翻勻。
  • 步驟 7/14
    拌好的麵糊倒入模具裡用力震出大氣泡,將烤箱預熱5分鐘放入蛋糕上下火180度烤35分鐘左右。
  • 步驟 8/14
    烤好一個後取出再按照上面程式烤另一個。
  • 步驟 9/14
    將奶油打至硬挺。
  • 步驟 10/14
    取一塊蛋糕塗上奶油放上一些草莓,再蓋上另一半。
  • 步驟 11/14
    豎起來將所有縫都抹上奶油填平。
  • 步驟 12/14
    整個蛋糕都塗上奶油,留出眼睛,用奶油擠出牛的耳朵。
  • 步驟 13/14
    取一些奶油分別加上少許草莓粉和竹炭粉調色。
  • 步驟 14/14
    取裱花帶剪一小口擠出奶油絲裝飾即可。
小貼士

小貼士:

(兩個小熊模的量)烤蛋糕的時間與溫度要根據自己的烤箱適量調節,我的草莓是之前冷凍的。

釋出於 2022-03-15
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