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蘿蔔丸
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老實

團團圓圓蘿蔔丸，主料是蘿蔔，意喻全家團圓，熱熱鬧鬧過節。

蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

食材
白蘿蔔 1200g
櫻桃小蘿蔔 100g
豬肉糜 120g
香菇 8朵
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蝦米 適量
料酒 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
鮮抽 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好食材
  • 步驟 2/21
    香菇泡發好，洗淨，切碎。
  • 步驟 3/21
    豬肉糜用料酒，鹽，薑末，鮮抽攪拌入味。
  • 步驟 4/21
    取一半蘿蔔洗淨，刨成絲，放點鹽揉幾下。
  • 步驟 5/21
    放入肉糜，蔥花
  • 步驟 6/21
    放入香菇，蝦米，加鹽，胡椒粉，麻油，攪拌均勻
  • 步驟 7/21
    在大盆裡放入麵粉，放下攪拌好的蘿蔔絲肉餡
  • 步驟 8/21
    往一個方向攪拌均勻
  • 步驟 9/21
    手裡沾些清水，把麵糊揉成丸子。
  • 步驟 10/21
    鍋裡放600克油，7分熱，放下蘿蔔丸子，中火炸。
  • 步驟 11/21
    四面炸透。
  • 步驟 12/21
    撈出控油
  • 步驟 13/21
    另一半蘿蔔洗淨，用蔬菜加工器刨成絲。
  • 步驟 14/21
    撒些麵粉攪拌好
  • 步驟 15/21
    把沾了麵粉的蘿蔔絲纏繞在蘿蔔丸子上。
  • 步驟 16/21
    把蘿蔔絲的兩頭用麵粉粘牢.
  • 步驟 17/21
    把纏繞好蘿蔔絲的丸子再重複炸一下
  • 步驟 18/21
    待蘿蔔絲有些轉色，撈出控油。
  • 步驟 19/21
    櫻桃小蘿蔔洗淨，用蔬菜加工器刨成絲。
  • 步驟 20/21
    盆中墊些櫻桃蘿蔔絲。
  • 步驟 21/21
    擺上炸好的蘿蔔丸子即可。
小貼士

1.蘿蔔會不斷的出水，所以麵粉也應該分步放，一開始少放些，待會兒再放些。

2.蘿蔔絲用麵粉攪拌一下再纏繞，就不容易散開。

3.在蘿蔔丸子底下墊的蘿蔔絲也很好吃，很清口的，大過節，油膩吃的多，用蘿蔔絲來去油膩，很不錯的。

4.該乘熱吃。

5.不可與人參同時吃。

6.蘿蔔絲用鹽揉後會出水，可以擠去一些，也可以不用去除，多放麵粉也可以。

釋出於 2022-07-15
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