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水晶球
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近視ruthless

在網上看見的，挺好看的，所以就自己嘗試做了一下，就是為了好看，至於好吃不好吃，就和白糖果凍一樣。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
白涼粉 50g
涼水 140g
沸水 900g
冰糖 適量
千日紅 適量
貢菊 適量
明列子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋從底部用刀切一個小口，慢慢倒出雞蛋，如果不容易倒出，用筷子攪一下。 儘量保持雞蛋殼的完整，倒出蛋液以後，將蛋殼沖洗乾淨晾乾備用。
  • 步驟 2/8
    千日紅用開水泡好備用，也可以用別的花茶比如玫瑰。
  • 步驟 3/8
    貢菊用開水泡好備用。
  • 步驟 4/8
    晾乾的蛋殼從底部把泡好擠幹水份的花朵塞進雞蛋殼裡面備用。
  • 步驟 5/8
    起乾淨鍋，倒入水，放入白糖或者冰糖化開。
  • 步驟 6/8
    白涼粉加入涼水攪拌至無顆粒。
  • 步驟 7/8
    倒入攪拌好的白涼粉，攪拌均勻後關火。
  • 步驟 8/8
    將白涼粉倒入雞蛋殼裡面，如果動作不嫻熟，白涼粉已經結塊，再繼續開小火加熱。晾涼後剝殼。
小貼士

可以用別的花代替。

白涼粉也可以用瓊脂、魚膠粉、吉利丁片代替。

釋出於 2024-12-17
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