新年水晶球糖霜餅乾 - 新年水晶球糖霜餅乾的做法,新年水晶球糖霜餅乾怎麼做好吃,新年水晶球糖霜餅乾的家常做法 - 京細菜譜

新年水晶球糖霜餅乾

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今天是2016年最後一天了，還是做點美食來喜迎新年2017的到來吧！創意無限，快樂無限！讓我們一起享受美食，享受新年的到來！

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 110g

蜂蜜 40g

紅糖 16g

黃油 25g

全蛋液 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

先將黃油隔熱水融化，加入蜂蜜、棕糖、姜粉、肉桂粉攪拌均勻混合成液體冷卻到溫熱，然後倒入常溫蛋液攪拌均勻。
步驟 2/15

另取盆將中粉和蘇打粉過篩均勻，然後將混合好的液體倒入粉中切拌均勻，揉成光滑的麵糰
步驟 3/15

將麵糰裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醒40分鐘
步驟 4/15

將麵糰取出裝入一個大點的保鮮袋擀成厚約3mm的長方形麵皮
步驟 5/15

先用乾淨的硬紙板自制出一個水晶球的模型，然後貼在麵皮上用小尖刀小心的刻出水晶球餅乾胚（注意每刻一次，紙板模背面沾點玉米澱粉防沾）
步驟 6/15

刻好的餅乾胚擺入烤盤，入烤箱中層上下火160度烤13分鐘左右（最後幾分鐘不要離開烤箱注意觀察上色，我一不留神上色過深了）
步驟 7/15

蛋清加入檸檬汁，糖粉分三次加入，打至濃稠出現紋路狀態
步驟 8/15

取適量糖霜裝入裱花袋剪小口，先在餅乾上部圓形部分描邊
步驟 9/15

然後填滿整個圓形部分
步驟 10/15

取適量糖霜調入紅色色素拌勻裝裱花袋剪小口，在餅乾下部底坐部分描邊
步驟 11/15

然後填滿整個下部底坐部分，放置晾乾
步驟 12/15

取適量糖霜調入綠色色素裝裱花袋剪小口，如圖在餅乾上勾出聖誕樹輪廓
步驟 13/15

繼續填滿整個聖誕樹部分，也要放置晾乾
步驟 14/15

然後取少量糖霜調入少許可可粉拌勻，填畫出樹幹部分後隨意裝飾即可
步驟 15/15

成品圖！讓我們一起舉杯喜迎2017的到來！

小貼士

1.餅乾胚可以根據自己喜歡的口味選擇方子，我的餅乾胚是薑餅口味的。

2.糖霜操作時，每做完一次步驟都要讓糖霜晾乾至八九成干時再進行下步操作，不然兩種不同色的糖霜會融合在一起了。

釋出於 2024-02-07