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三色水晶球
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咀藝瘸粕靜

第一次做澄面，厚薄不勻的，這個面太難伺候了 ,本來是做三色水晶球的,不過後來做著做著就不想收口了,做成了水晶花了,真是無心插柳柳成蔭啊,水晶花比水晶球好看多了看圖說話吧。

時間:10-30分鐘
食材
澄面 200g
紫薯餡 80g
豆沙餡 80g
南瓜餡 80g
澱粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    澄粉和10克澱粉混合拌勻。
  • 步驟 2/6
    燙麵：加開水，邊加邊攪拌，到沒有乾麵就OK了，蓋上蓋子悶10分鐘。
  • 步驟 3/6
    取燙麵在案板上加少許油開始和麵； 揉好後，醒一會。
  • 步驟 4/6
    取一小塊，捏成圓片，放入餡料。
  • 步驟 5/6
    放入餡捏成圓球狀。
  • 步驟 6/6
    放入餡捏成圓球狀。
小貼士

步驟5之後不團成圓形就可以做成花的形狀。

釋出於 2022-04-16
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