最近是菱角上市的時候,我今天用嫩菱做了個菜,買的是菜場裡現剝的嫩菱.這個菜比較清爽,味道鮮美,營養也很好.不過建議你們做的時候比我多個步驟,就是菱在開水裡過一下,去掉苦澀味就更完美啦,我沒過開水,炒出來稍有點澀味.
菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用過多.