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三色水果班戟
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朱莫莫牧致洎
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時間:1-2小時
食材
西瓜 半個
香蕉 2根
葡萄 12個
抹茶粉 6克
低筋麵粉 78克
白砂糖 60克
牛奶 160克
雞蛋 2個
橄欖油 1小勺
鮮奶油 240克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋加入30克的砂糖攪拌至砂糖溶化
  • 步驟 2/12
    西瓜用圓勺挖4個半圓，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
  • 步驟 3/12
    低筋麵粉過篩，分成3等份
  • 步驟 4/12
    A.26克麵粉倒入80克牛奶，攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 5/12
    B.26克麵粉和抹茶粉倒入80克牛奶，攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 6/12
    C.26克麵粉倒入80克西瓜汁中，攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 7/12
    平底不沾鍋燒熱，用薑片快速擦勻鍋底，轉小火，不放油，將ABC三種麵糊，分別攤成3種顏色的薄面餅，不用翻面，大約可做6－8個
  • 步驟 8/12
    奶油加入30克糖，打成硬性泡發
  • 步驟 9/12
    取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，相應顏色的水果——西瓜
  • 步驟 10/12
    取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，相應顏色的水果——香蕉
  • 步驟 11/12
    取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，相應顏色的水果——獼猴桃
  • 步驟 12/12
    最後將麵餅包成四方形即可
釋出於 2019-03-07
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