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彩色水果班戟
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澈忻粕韶俗

pancake的粵語音譯，在歐美這種做法被稱為鬆餅，而經過臺灣人的演變，變得更薄更細，關鍵抹上奶油加上喜歡的水果，包起來吃真是太美味了。最近風靡的千層蛋糕的千層皮也是這麼做的，簡單快手，可以用來消耗淡奶油和水果～～

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
細砂糖 25g
牛奶 250g
雞蛋 1個
蛋黃 1個
黃油 15g
抹茶粉 適量
藍莓粉 適量
淡奶油 適量
各種水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    過篩低筋麵粉，加入一半的牛奶攪拌均勻。雞蛋和蛋黃攪拌均勻，加入25g的細砂糖，攪拌均勻，再加入另一半牛奶，攪拌均勻後與麵粉糊混合，攪拌均勻。儘可能的攪拌細膩一些。
  • 步驟 2/6
    加入黃油攪拌均勻後就可以煎了。取適量的麵糊倒入平底鍋，低火轉動平底鍋，一出泡就關火，用餘溫燙熱～要用不粘鍋哦，用手或工具揭下，放在乾燥的盤內，班戟皮就好啦！你也可以分幾碗加入抹茶粉，可可粉，藍莓粉等來上色。
  • 步驟 3/6
    依次煎好其他的班戟皮。用保鮮袋隔開，晾涼。
  • 步驟 4/6
    打發奶油，準備水果。
  • 步驟 5/6
    在班戟皮上塗奶油，放水果，再放奶油，包裹成方形。擺盤，裝飾，吃吧～也可以放冰箱冷藏哦。
  • 步驟 6/6
    美美的～～好豐富，好滿足
小貼士

要用平底不粘鍋，不需要放油噢，因為班戟皮的料裡就有黃油的。

釋出於 2018-12-17
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