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水果班戟
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班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜可以追溯到公元15世紀。加入水果奶油就成為風味獨特的甜品，製作簡單很受大家的喜歡。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋黃 2個
奶 130g
黃油 10g
糖 35g
動物性淡奶油 100g
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將水果去皮備好。
  • 步驟 2/12
    將蛋黃加入糖攪勻。
  • 步驟 3/12
    加入鮮奶。
  • 步驟 4/12
    加入融化的黃油攪勻。
  • 步驟 5/12
    加入低粉拌勻。
  • 步驟 6/12
    將麵糊過篩。
  • 步驟 7/12
    不粘平底鍋加入少許橄欖油或黃油，倒入一勺麵糊攤勻，小火煎熟。
  • 步驟 8/12
    取出薄餅晾涼。
  • 步驟 9/12
    把挨著煎鍋的一面向上，加入一大勺奶油，放上水果。
  • 步驟 10/12
    對摺。
  • 步驟 11/12
    再對摺就可以了。
  • 步驟 12/12
    冷藏後風味更佳。
小貼士

煎麵糊的時候要小火防止煎糊。

釋出於 2022-10-31
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