jxcaipu logo
水果班戟
6.8萬 熱度 93 收藏
森眸暖光

不用烤箱也能做成的小甜點

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 90g
黃油 15g
牛奶 200ml
糖粉 20g
芒果 適量
草莓 適量
淡奶油 200ml
白砂糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋里加入糖粉用蛋抽打散至糖粉融化
  • 步驟 2/15
    倒入200ml牛奶
  • 步驟 3/15
    過篩的低粉分三次倒入蛋奶液中，這樣會減少麵粉的疙瘩出現
  • 步驟 4/15
    倒入融化的黃油
  • 步驟 5/15
    蛋奶液用篩網過濾三次
  • 步驟 6/15
    過篩後的蛋奶液細膩無疙瘩，放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 7/15
    不粘的平底鍋刷上薄薄的一層油，開小火
  • 步驟 8/15
    取一勺蛋奶液迅速攤平，這時候手法一定要快，麵皮會很快凝結住的
  • 步驟 9/15
    待麵皮底部出現一些大小氣泡就可以關火了，用筷子把麵皮周圍弄鬆，方便取下來
  • 步驟 10/15
    麵皮與麵皮之間墊一層保鮮袋，待麵皮充分散熱後放入冰箱冷藏一會
  • 步驟 11/15
    準備好自己喜歡的水果
  • 步驟 12/15
    麵皮中間擠上奶油，放上水果再擠上一層奶油
  • 步驟 13/15
    先把班戟皮往上疊
  • 步驟 14/15
    再把兩邊的班戟皮往中間疊，最後把上面的皮疊下來
  • 步驟 15/15
    草莓的切面也很好看
小貼士

無

釋出於 2019-11-11
279
相關菜譜
寫評論