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香辣公幹魚
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老公第十六桸超

那天逛超市，看到有公幹魚賣，看起來還算比較新鮮完整的，就買了點回來炒著吃，沒想到孩子特別愛吃，吃完還跟我說叫我下次再買點回來，自己做的比外面買的包裝好的熟食更乾淨衛生，吃得更放心。

時間:10-30分鐘
食材
公幹魚 220g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
泡菜 適量
泡辣椒 幾個
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒油 半勺
雞精 半勺
白糖 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好公幹魚。
  • 步驟 2/12
    公幹魚加水泡發。
  • 步驟 3/12
    泡發好的公幹魚一條條清除內臟，並清洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    切點姜蒜，泡菜和泡辣椒。
  • 步驟 5/12
    鍋熱油，放入姜蒜泡椒炒香。
  • 步驟 6/12
    放入公幹魚。
  • 步驟 7/12
    加點料灑翻炒。
  • 步驟 8/12
    加點醬油。
  • 步驟 9/12
    加點花椒油。
  • 步驟 10/12
    加點雞精和白糖，再加入香蔥。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

1、公幹魚比較幹，所以得提前泡發一下。

2、泡發後的公幹魚更容易清除內臟，這樣清洗乾淨後吃得更放心。

3、加點料酒可以去腥提味，加點辣椒會更香辣開胃。

釋出於 2022-07-10
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