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臘腸煸豆角
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頋大囡

臘腸的濃郁滋味似乎與任何蔬菜都可以搭配，方便又美味。

豆角我喜歡乾煸，口感比清炒更豐富。

這兩種食材搭配在一起，好味道看得見哦。

時間:10分鐘內
食材
長豆角 500g
臘腸 100g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
大蒜 適量
小米椒 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    臘腸洗淨切片，大蒜、米椒切末，豆角洗淨瀝乾切段，花椒洗淨。
  • 步驟 3/11
    油鍋燒熱。
  • 步驟 4/11
    倒入豆角，小火翻炒。
  • 步驟 5/11
    炒至豆角表皮發蔫，盛起備用。
  • 步驟 6/11
    餘油炒臘腸，炒至透明狀盛盤備用。
  • 步驟 7/11
    餘油小火炒香花椒。
  • 步驟 8/11
    倒入蒜末和米椒，炒出濃香。
  • 步驟 9/11
    倒入豆角和臘腸，轉大火，炒勻後放鹽。
  • 步驟 10/11
    放胡椒，迅速炒勻即可盛盤。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

1、炒豆角時要多放點油，口感好，餘油可以用來炒配料。

2、既然是乾煸，整個過程都不要加水。

釋出於 2022-03-12
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