乾煸豆角炒蝦
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HHHitchcock
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有肉有素的菜菜才稱得上是下酒菜。
爸因為要養育我們六兄弟姐妹，為了省下那麼的一點生活與學習費用，從來沒在我們面上吸過一口煙也沒沾過一滴酒。
我們長大成家了，一家人團聚的時候總是少不了給爸帶點爸喜歡的青梅酒、葡萄酒……
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆角去頭及尾部，摘成一段段備用 -
步驟 2/9
蝦洗淨，剪去長鬚備用
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步驟 3/9
豆角用廚房紙吸乾水分
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步驟 4/9
入熱油炸至表皮略皺
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步驟 5/9
撈起滴乾油份
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步驟 6/9
爆香紅青椒蒜頭及紫蘇
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步驟 7/9
倒入鮮蝦炒好，加入豉油炒至幹酥，
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步驟 8/9
倒入乾煸的豆角，加入少量的鹽蠔油調味即可。
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步驟 9/9
蝦鮮甜，豆角滑嫩腴香，非常美味！
小貼士
豆角炸時表皮略皺即可
蝦可去皮再炒
豆角洗淨滴乾水分或用廚房紙處理一下，炸時免給油遇上水飛起傷到。
釋出於 2022-11-18
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