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乾煸豆角
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一隻皮d

做乾煸豆角,千萬別直接下鍋炒,記住2個要點,口感脆嫩不油膩

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
臘肉 100g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豆角清洗好，瀝乾，備用；
  • 步驟 2/9
    坐鍋點火
  • 步驟 3/9
    在鍋中倒入油；
  • 步驟 4/9
    在鍋中加入蒜；
  • 步驟 5/9
    將豆角倒入鍋中翻炒；
  • 步驟 6/9
    再將臘肉倒入鍋中翻炒；
  • 步驟 7/9
    待臘肉炒好時將豆角倒入鍋中；
  • 步驟 8/9
    再翻炒肉和豆角；
  • 步驟 9/9
    待豆角熟時起鍋。
小貼士

注意，先炒豆角，因為臘肉和鹹的，要不然先炒臘肉之後，再倒入豆角，加調料的話，鹽味全滲進臘肉中去了，而且炒臘肉之後再將豆角倒入鍋中，臘肉中的油還可以進入豆角中，不會浪費。

釋出於 2020-01-02
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