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乾煸豆角
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羽逸之光糜

中餐無外乎煎炒烹炸，油炸食物雖然口感香濃，但是能否吃得健康，還需要對油有所選擇。花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質，所以花生油炸東西最健康。而且西王花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常誘人。 一盤乾煸豆角，我兒子一個人就都搞定啦！

時間:10-30分鐘
食材
豆角 400克
西王濃香花生油 300克
豬肉末 80克
郫縣豆瓣 2湯匙
蔥 1段
姜 1塊
料酒 1湯匙
生抽 2湯匙
五香粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒入西王濃香花生油。
  • 步驟 3/8
    放入豆角，炸制。
  • 步驟 4/8
    炸至豆角表皮起皺微黃後盛出備用。
  • 步驟 5/8
    炒鍋留少許底油，放入豬肉末，煸炒至微黃出油，烹入料酒去腥後放入五香粉、蔥末、薑末炒香。
  • 步驟 6/8
    放入郫縣豆瓣，炒香。
  • 步驟 7/8
    加生抽，翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

西王花生油香味非常濃郁，所以用量不必太多。

釋出於 2018-08-14
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