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青椒裡脊肉
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飛雪bribe

閩南菜比較清淡，配料基本上都是最基礎的鹽和味精，但閩南菜也自成一派，簡單卻不平凡，別有一翻風味。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 300g
青柿子椒 3個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
地瓜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒洗淨，去籽切塊備用；
  • 步驟 2/8
    裡脊肉洗淨切片備用；
  • 步驟 3/8
    裡脊肉內放適量的鹽和味道，揉勻後醃5分鐘；
  • 步驟 4/8
    再放乾地瓜粉，揉勻；
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，燒至七分熱，將裡脊肉放入油內過油；
  • 步驟 6/8
    將過油後的裡脊肉撈出瀝油備用；
  • 步驟 7/8
    鍋內留少許油，倒入青椒稍翻炒幾下，再將過油的裡脊肉全部倒入鍋內翻炒；並加入配料中的調料調味；
  • 步驟 8/8
    翻炒至青椒熟了即可裝盤。
小貼士

1、裡脊肉過油更香，切勿炸過頭

2、青椒也可換成辣椒，閩南不吃辣；

釋出於 2022-03-28
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