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青椒裡脊肉
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燈泡與狗

從小不愛吃青椒的女兒，不知從什麼時候開始，突然喜歡起青椒這個股味了，這個轉變讓我喜出望外，於是，趁熱打鐵，最近，變著花樣地用大青椒來做菜，女兒吃的不亦樂乎，我這個當媽的也做的不亦樂乎，我想，這種當媽媽的心情，估計是所有身為母親的女同胞們都能瞭解。

今天，來個最簡單、最經典的青椒炒肉絲，只不過，我在調味料稍稍做了改變，加了烤肉醬入內，而它的加入讓這道菜更加風味獨特了，這也許是我家寶貝突然喜歡上青椒的原因吧。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 2個
豬裡脊 100g
油 適量
鹽 適量
烤肉醬 2勺量
蔥薑絲 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青椒洗淨，切條，備用。
  • 步驟 2/7
    豬裡脊肉切絲，加少許鹽、料酒、生粉，抓勻醃製十分鐘，然後，熱鍋上油，快速滑炒至變色，盛出備用。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，五成熱，放入蔥薑絲，倒入青椒條，大火炒勻。
  • 步驟 4/7
    倒入事先炒好的豬裡脊肉絲，炒勻。
  • 步驟 5/7
    倒入1大勺量的烤肉醬，加上適量的鹽和雞精，快炒一兩分鐘，即可出鍋
  • 步驟 6/7
    加上適量的鹽調味。
  • 步驟 7/7
    加少許雞精增鮮，即可出鍋。
小貼士

全程大火快炒。

鹽可以視喜好鹹度，加或不加。

釋出於 2025-02-25
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